امروز میخواستم یک نوع ژله بزارم که خیلی هم درست کردنش راحت هست ؛ میتونین شما تغیرش بدین با سلیقه خودتون و زیباترش کنین ، امیدوارم از این طرزش خوشتون بیاد
خب اول چند تا نکته راجع به ژله بگم :
1- طرز تهیه پور ژله همیشه روی جعبه آن هست و نوشته به ازای یک لیوان آب گرم یک لیوان هم آب سرد اضافه شود ؛ اما اگر شما دو لیوان را هم آب گرم بریزید ژله شما خیلی شفاف تر و زیباتر می شود اما شاید حدود نیم ساعت دیرتر بسته شود .
2- ژله را اگر درون ظرفی برمی گردونید حتما آن را قبلش زیر آب بگیرید و خشک نکنید چون اگر ظرفتون خیس باشه و ژله را برگدوندید دیدید وسط ظرف نیست خیلی راحت اگر ظرف را کج کنید ژله حرکت می کنه و به جایی که می خواهید می ره .
طرز تهیه ژله ساده :
ابتدا پودر ژله را درون یک ظرف میریزیم و یک لیوان آب گرم به آن اضافه می کنیم ؛ پس از اینکه آن را با قاشق هم زدیم و ذرات ژله در آب حل شد یک لیوان آب سرد را هم اضافه می کنیم و به هم میزنیم و سپس درون ظرفی که می خواهیم سرو کنیم می ریزیم و درون یخچال می گذاریم .
پس از اینکه ژله بسته شد آن را باید درون ظرفی برگردونیم
میتوانید سینک ظرفشویی را ببندید و پر از آب گرم کنید و ظرف را به مدت چند ثانیه درون آن بگذارید و دربیاورید اما مواظب باشین توش آب نره !
بعد ظرفی که باید ژله درون آن برگردونده بشه روی ژله بگذارید و آن را برعکس کنید تا ژله به ظرف مورد نظر منتقل بشه .
سپس درون یخچال بگذارید .
چنانچه خواستسم ژله زیر را درست کنیم باید چند مرحله بیشتر جلو بریم :
به این ترتیب که...
دوستان طرز تهیه این دو مثل هم هستند اما فقط از مراحل درست کردن طرف راست عکس گذاشتم ؛ فقط رنگ ژله ها با هم فرق می کنند
مواد لازم برای ژله :
پودر ژله قرمز............... 1 بسته
پودر ژله سبز ................ 1 بسته
مواد لازم برای کرم :
خامه 200 گرمی .............. 1 بسته (منظورم از این خامه صورتی پاکتی ها که س.و.پ.ریها دارن)
پودر ژلاتین ......................2 ق غذاخوری
اسانس .............................چند قطره (کم)
شیر................................. 2 لیوان سرپر
اول یک بسته ژله را درون ظرفی درست می کنیم طوری که ارتفاع ژله بیشتر از 1سانتی متر نشه بهترین ظرف برای اینکار پیرکس هست که منم از اونها استفاده کردم
اما اگر خواستید ژله خیلی بزرگتری درست کننین توی یک قالب بزرگ مجبور هستید از هر رنگ 2 ظرف درست کنید یعنی 4 بسته پودر ژله.
وقتی که ژله ها را درست کردید درون یخچال بگذارید و بگذارید تا خوب ببندد
سپس از یخچال دربیارد و به صورت شطرنجی برش دهید مانند عکس.
سپس آن ها را درون ظرف میریزیم و کرم خامه ای که درست کردیم( طرز تهیه پایین صفحه ) را روی آنها میریزیم و درون یخچال به مدت 3 الی 4 ساعت می گذاریم تا خوب ببندد .
سپس ظرف را درون آب گرم میگذاریم و بر می گردونیم و می گذاریم درون یخچال .
می توانید با هر چی که دوست دارید مثل خامه و دونه های انار آنهارا تزئین کنید.
طرز تهیه کرم خامه ای:
ابتدا پودر ژلاتین را درون لیوان میریزیم و نصف لیوان شیر روی آن میریزیم و روی کتری آب که در حال جوش هست می گذاریم تا خوب ژلاتین درون شیر حل شود ( که به این کار بن ماری هم میگویند)
سپس 2 لیوان شیر را درون شیرجوش ریخته و می گذاریم کمی جوش بیاید ولی نه زیاد سپس کم کم ژلاتین حل شده در شیر را به آنها اضافه می کنیم و با اینکه روی گاز و حرارت متوسط هست به هم میزنیم سپس خامه و اسانس را اضافه می کنیم و یکم بهم میزنیم و و از روی گاز برمیداریم . اگه دیدید هنوز خامه ها حل نشدند آنقدر به هم بزنید با قاشق تا مایع صاف و یکنواختی داشته باشد . مواظب باشید که زیاد روی حرارت نماند چون پودر ژلاتین باعث میشود که شیر به اصطلاح ببره !
سپس بگذارید تا سرد شود (بیرون از یخچال)
میتوایند این کرم را به تنهایی به عنوان دسر استفاده کنید
و می توانید به همراه ژله نیز استفاده کنید .
:: بازدید از این مطلب : 111434
|
امتیاز مطلب : 32
|
تعداد امتیازدهندگان : 10
|
مجموع امتیاز : 10
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
